Lokal Beslenme Hakkında Neler Düşünüyorsunuz?

Lokal Beslenme Hakkında Neler Düşünüyorsunuz?

Hızlı yaşam temposuna ayak uydurmaya çalışırken yapılan yanlış beslenme tercihleri, sağlığınızı tehdit edebilen ciddi sorunlara yol açabiliyor. Tükettiğiniz yiyecekler, sindirim sisteminizde oluşabilecek rahatsızlıkları ve yaşam kalitenizi belirliyor. Sağlıklı bir yaşam sürmenin yolu, lokal bir beslenme düzeni ve seçtiğiniz ürünlerin doğallığından geçiyor. Siz de beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmeye karar verdiyseniz, gelin sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin tercih ettiği bazı beslenme şekillerine bir göz atalım.

Lokal Üretim Neden Tercih Ediliyor?

Lokal üretim yapan firmalar ya da kişiler, dünyada sürdürülebilirliği hedefliyorlar. Bunu da kıtalar arası taşımacılık sürecinde, fazlasıyla yayılan karbon ayak izinin önüne geçerek sağlıyorlar. Bu noktada ise lokal beslenme kavramı ortaya çıkıyor. Yani bulunduğunuz bölgenin yakınlarında yetiştirilmiş organik ve kaynağı belli ürünleri tercih etmek. Lokal üreticiler, ürünlerinin içeriklerini detaylı bir şekilde yazarak, tüketicilerini bilgilendiriyor. Bu sayede mevsiminde yetiştirilmiş ürünleri tüketebilir, hem sürdürülebilirliğe katkıda bulunabilir hem de sağlıklı seçimler yapabilirsiniz.

Lokal üretim ve sürdürülebilirlik konusu ilginizi çekiyorsa bu podcasti dinlemenizi tavsiye ederim.

Sebze Ağırlıklı Beslenmelerin Faydaları 

Sindirim sistemine zararlı olan besinler olduğu kadar, birçok faydalı seçenek de bulunuyor. Faydalı besinler arasında ise sebzeler ön plana çıkıyor. Dolayısıyla mineral bakımından zengin, vitamin deposu ve protein kaynaklı sebzeleri tercih etmek, sağlıklı bir beslenme düzeninin ilk adımı. Özellikle yüksek magnezyum bulunan yeşil yapraklı sebzeler, kortizol düzeyini ve sinir sistemini dengelemeye yardımcı oluyor. Bu sebzeler aynı zamanda vücudunuzdaki ödem oranının azalmasını da destekliyor. Aynı zamanda içerdikleri E ve C vitaminleri sayesinde cilt yaşlanmasını da geciktirmeye katkıda bulunuyor. Şüphesiz, sebze ağırlıklı beslenme denildiği zaman, vejeteryan ve vegan diyetler akıllara geliyor. Ancak bu beslenme şekillerini tercih etmiyorsanız, isteğinize göre sebze tariflerine düşük miktarda hayvansal ürünleri de ekleyebilirsiniz.

Sebze ağırlıklı ve lokal beslenme; sindirim sisteminizi korumanıza, sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmanıza yardımcı oluyor. Siz de öğünlerinizi planlarken bu topraklarda yetişen doğal ürünleri tercih ederek, hem sürdürülebilir üretime katkıda bulunabilir hem de sağlıklı seçimler yapabilirsiniz.

Glutensiz Beslenme Nasıl Olmalı?

Glutensiz beslenme, genellikle sindirim sistemi rahatsızlığı olanlar ve çölyak hastaları tarafından tercih edilen bir beslenme şekli. Ayrıca kilo vermek veya sağlıklı bir yaşam sürmek isteyenlerin de ilk tercihlerinden. Glutensiz beslenmek istiyorsanız; buğday, arpa ve çavdar içerikli ürünleri hayatınızdan çıkarmalı, kuru baklagil, meyve, sebze, yumurta, et ve süt ürünlerini tercih etmelisiniz. Eğer bütün tahıl çeşitlerinde glüten bulunduğunu düşünüyorsanız, bunun doğru olmadığını da bilmeniz gerekiyor. Çünkü glütensiz beslenmenin temelini oluşturan pirinç, karabuğday, mısır, kinoa gibi tahıllarda glüten yer almıyor. Bunun yanı sıra hazır gıdaların paketlerinde bulunan ‘glutensizdir’ ibaresine dikkat etmeniz, daha sağlıklı seçimler yapmanıza yardımcı oluyor.