Limonlu Kremalı Makarna Tarifi

Tazeliğin ve lezzetin buluştuğu bir tabak: Limonlu kremalı makarna 🍋🍝

Amalfi kıyılarından ilham alarak hazırladığımız tarifimiz, limonun tazeliğiyle kremanın yumuşak dokusunu buluşturan, parmesanla taçlanan nefis bir makarna. Hafif ama lezzetli bir akşam yemeği arıyorsanız ya da sıradan makarna tariflerine farklı bir dokunuş katmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Haydi gelin, bu ferahlatıcı ve pratik lezzeti birlikte hazırlayalım.

Malzemeler:

• 1 adet limon
• 350 gr spagetti
• 1 paket krema
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• Parmesan
• Taze çekilmiş karabiber
• Tuz

Tarif:

Limonun kabuğunu sebze soyucu ile ince rendeleyerek büyük bir tencereye koyun. Yalnızca sarı kısımlarını kullanın, beyaz kısımlar acılık verecektir. Limonun suyunu sıkıp 2 yemek kaşığı kadarını sonra kullanmak üzere ayırın. Tencereye limon suyunu ve kremayı ekleyin. Orta ateşte sürekli çırparak kaynama noktasına gelene kadar (yaklaşık 2 dakika) ısıtın. Isıyı orta-düşük seviyeye getirin. Tereyağını, her seferinde birer yemek kaşığı ekleyerek pürüzsüz ve kremsi bir doku elde edene kadar sürekli karıştırın ve ocaktan alın.

Makarnayı bol tuzlu kaynar suda al dante (hafif diri) kalacak şekilde haşlayın.

Makarnanız pişmeye yakınken haşlama suyundan 1.5 su bardağı kadarını kremalı sosa ekleyin ve sosu tekrar orta ateşe alın. Haşlanan makarnayı süzmeden, doğrudan sosun içine aktarın (biraz haşlama suyu gelirse sorun değil) ve makarnayı sürekli karıştırırken içerisine rendelediğiniz parmesan peynirini azar azar ekleyin.

Peynir eriyip sos makarnayla bütünleşene kadar (yaklaşık 3 dakika) karıştırın ve sonrasında ocaktan alarak ayırdığınız 2 kaşık limon suyunu ekleyin. Sos fazla koyulaşırsa, 1-2 yemek kaşığı daha makarna haşlama suyu ekleyebilirsiniz.

Makarnamız hazır! Makarnayı tabaklara paylaştırın. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Dilerseniz ince limon kabukları, taze nane veya az maydonoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍋